27 Sep
V Sloveniji je trg za akvavine zaščiten pred izvirnostnimi sporami in zlasti prepoznavnost značilnih sort. Najpogosteje se uporablja akvavina iz slovenskih vinogradov, predvsem iz regij Dolenjske, Štajerske in Koroške. To je tudi razlog, ker se slovenska akvavina razlikuje od drugih evropskih izdelkov, predvsem po svoji mineralnosti in ovinku. Med najbolj znanimi slovenskimi akvavinami sta akvavina iz Občine Šmarje pri Jelšah, ki jo proizvaja družina Šušteršič, in akvavina iz Občine Šentjur, ki jo izdeluje družina Hribar.
Akvavina je močan alkoholni napitak, ki se izdeluje iz vin, zmesa vode in alkoholnih destiliranih produktov. V Sloveniji je tradicija izdelave akvavine zelo stara, vendar je v zadnjih letih zrasla tudi potrošniška zanimivost, saj se akvavina uporablja ne samo kot tradicionalni napitak, ampak tudi kot aromatizator za čaše, kave in sladkorne napitke. Pri izboru akvavine je ključno, da je dobrega kakovosti, saj se izdelava izvira iz vinogradov z odmerjenim pH in mineralnostjo, ki vpliva na okus.
Kakšne so najboljše slovenske akvavine za domačo uporabo?
Za domačo uporabo so najbolj prihodne akvavine z nižjo vsebnostjo alkohola, med 35 in 40 %. To omogoča, da je akvavina bolj elegantna in ne preveč agresivna. Med najbolj znanimi slovenskimi akvavinami za domačo uporabo so:
- Kraljica Šmarje – akvavina iz Občine Šmarje pri Jelšah, znotraj 38 % alkohola, znana po svojem okusu in aromi.
- Hribar Šentjur – akvavina iz Občine Šentjur, s prostim okusom in minimalnim ovinkom, idealna za začimba.
- Šušteršič Dolenjska – akvavina iz regije Dolenjske, s čistim in ovinkom, pogosto uporabljena kot aromatizator za čaše.
- Vinoteka Celje – akvavina s podrobno označeno sestavo, pogosto uporabljena v restavracijah in barah.
- Akvavina z občinami – izdelana iz vin iz različnih slovenskih vinogradov, pogosto uporabljena kot začimba.
Za poslovne namene, kot je organiziranje prireditev, so pogosto uporabljene akvavine z višjo vsebnostjo alkohola, med 45 in 50 %. To omogoča, da je akvavina bolj trdna in se izkazuje kot kvalitetni napitak na večjih priredbah. Najpogosteje se uporablja akvavina iz družin Šušteršič in Hribar, saj so znane po svoji kvalitetni proizvodnji.
Kako izbrati dober izbor akvavine?
Kako izbrati dober izbor akvavine? Pri izboru je pomembno, da je akvavina izdelana iz vin iz slovenskih vinogradov, saj je to ključni faktor za kvaliteten okus. Vzamemo tudi v pozor, da je akvavina izdelana po tradicionalnem procesu, saj se v zadnjih letih pojavijo tudi neznani izdelki, ki niso po pravilu izdelani iz slovenskih vin.
Kako izbrati akvavino za specifično nameno? Za začimba in aromatizacijo je najbolj prihodna akvavina z nižjo vsebnostjo alkohola, medtem ko za poslovne priredbe in večje skupine je idealna akvavina z višjo vsebnostjo alkohola. Pri kupnji je pomembno, da je akvavina označena kot slovenska, saj je to garancija za kvaliteten izvor.
Kakšne so prednosti in omejitve uporabe akvavine?
Prednosti uporabe akvavine so mnoge. Akvavina je močan alkoholni napitak, ki lahko služi kot začimba, aromatizator in tudi samostojni napitak. Zlasti v Sloveniji, kjer je tradicija izdelave akvavine zelo stara, je akvavina tudi simbol našega vinogradništva. Omejitve so povezane s visokim vsebnostjo alkohola, zato je treba uporabo akvavine razmišljati s pomočjo razumevanja svoje tolerancije in zdravja.
Kako lahko akvavina pomaga pri izdelavi specifičnih napitkov? Akvavina je pogosto uporabljena kot dodatna sestavina pri izdelavi sladkornih napitkov, kot so sladkorni sirupi in likeri. Izdelava sladkornih napitkov z akvavinami je tradicionalna praksa v Sloveniji, kjer se akvavina uporablja kot aromatizator za čaše, kave in sladkorne napitke.
https://www.aquawin1.si/ je ena od vodilnih tovarn akvavine v Sloveniji, ki ponuja širok izbor kvalitetnih akvavin za vse namene. Na njihovem mestu lahko najdemo akvavine za domačo uporabo in poslovne priredbe, s podrobno opisom in kvalitetnimi izdelki.